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ANTONIO MORETTI: “为了意大利葡萄酒,团结起来进行努力”
梦想变成成功: RD 工作室

罗马 (Ign) – 阿雷佐本地人和葡萄种植爱好者Antonio Moretti,是著名的Tenuta Setteponti的业主。作为一个成功的商人和好酒的爱好者把一个家属企业变成为世界最佳葡萄酒之一:Oreno的制造商。将所有一切扑在质量上。

您的企业家故事有点特别:您在时尚领域已经展开了很盈利的活动,只是到了1996年您才决定从事您爱好的酒。为什么?

葡萄酒一直是我的一个爱好,它贯穿我的生活,特别是家庭传统方面:我的父亲也是葡萄种植者,并且我家早在1957年便开始在位于托斯卡纳的阿莱蒂尼丘陵(Colli Aretini)地区的地产上种植葡萄。但在跟上它的轨道之前我必须等待一些时间,因为你也知道酿酒生产是要求有几年来适应的。只是在1996年我才开始装瓶,就这样在1998诞生了Crognolo,在1999年诞生了 Oreno,这两个创新品牌在几年间便变成了阿雷佐地区和一般托斯卡纳酿酒的倾向标志。所种植的葡萄从经典的Sangiovese到Merlot、Cabernet Sauvignon,一直到Alicante和Petit Verdot。

托斯卡纳的酿酒传统世界闻名,并且当今你具备所有一系列古老的特征。那么您带来了哪些比较重要的创新?

主要创新是使用22500升的法国酒桶 (一种特殊类型的容器) :以前相信在钢和合金的槽中处理,现在我们改为使用这些小酒桶确保完善的陈化,它为葡萄酒提供了口味和气味。的确感觉有很多区别!

您的Oreno葡萄酒被权威的酒观众选定为意大利最佳葡萄酒。您对此产品能说点什么?

Oreno是我们生产的一种葡萄酒,每年大约生产4万瓶:它具有一很好的结构和浓密度,葡萄采用50%的Sangiovese和50%的Cabernet Merlot;酿造过程包括渗浸和良好的发酵:对于Sangiovese葡萄要20天,对于Cabernet Sauvignon 葡萄要25天,而成熟需要18个月。现在我们产量的80%成功出口,主要市场是美国、欧洲和日本。但我们简单算了一下,还会进一步增长。

您的西西里葡萄园Feudo Maccari,它是将地块切割成50块地产的土地会议的最终结果。您能说说为什么您正好就选择了这个地区呢?

我选择了此地是因为我知道它生产世界上最好的Nero d’Avola:在西西里岛东北部有石灰质和白色的土地,对于这种葡萄最为完美。另外,Nero d'Avola是一种西西里的古老传统:由于达到高的酒精度数毫无困难,19世纪以来它一直是西西里散装出口的主角,它可以很好地保存并支持采用最初步的运输系统上路。当今它具备典雅的红色、结构良好、完好、精美、滚圆,绝对能完美地应付长时间的陈化。肯定这是酿酒方面的最有趣的发现,并有助于各种其它葡萄向意大利南部红色大葡萄的提高,也由于采取了修剪的传统体系对葡萄的加工。

您的领域的特点是具有众多的中、小企业,他们进行合适的生产并销售优质的产品,但数量不大。在系统的层面上应该做些什么来改善生产的因素?

毫无疑问必须致力于成立联合会。有3家公司我们就可以有全部一系列结构,象行销和外国业务,小酿酒厂不能成功发展。并且唯一的解决办法正是将力量团结起来,以降低成本并改善与外界的沟通。否则业务运行很艰难,出了大区边界困难更大,我们再虑国际化… 。问题在于我的许多同事是独立的并且坚持他们的独立。太多了。



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