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从时装到优质绿色食用油: 皮诺·布鲁索内的挑战


对皮诺·布鲁索内(Pino Brusone)来说,挑战并不可怕。他曾与瓦伦蒂诺、乔治·阿玛尼登著名设计师并肩工作,并曾担任著名品牌唐娜·凯伦的执行董事,而当他决定改变生活时,他又是如此的坚信未来。可以说,他迈出的这一步是相当惊人的:他走下时尚T台,在锡耶纳省的圣-乔瓦尼-达索镇建立了农业企业Porrona,他作为企业主亲自监督绿色食用油和葡萄酒的生产,而这些产品早已飘洋过海在欧洲、美国甚至新加坡销售。

您生活中这两个极不相同的方面是否有什么共同点呢?
我觉得共同点在于对美的追求,也就是美感,在这两段毫不相同的生活经历中我都在不断追求这种美感,尽管表达方式不一样,但对我来说指导思路都是一样的。

您为什么会做出这样的改变决定?
我无法再在工作中找到其它目标,另外,从某种意义上说,我发现了内心深处的一个沉睡的世界,与自然之间的互动成为最重要的事情。我对锡耶纳省的这家占地七十公顷的农业企业产生了极大的兴趣,这里已经种上了桑娇维塞葡萄,我毫不犹豫地买下了这家企业。现在我可以从一个极具优势的角度观察季节交替,体会自然界每一天的微妙变化:在时尚界我恰恰缺少这样的经历,因为我完全察觉不到季节之间的交替。

您的绿色食用油制作精良,已经走出意大利……
是的,比如说,当我知道伦敦著名的公园大道上的大都会宾馆(Metropolitan Hotel)早晚餐时都使用我们生产的油的时候,我真是倍感自豪。另外加勒比的帕罗基宾馆(Parrot Key)也使用我们的产品。在意大利,我们主要开发英国、比利时和法国市场,而国际范围看,我们在美国、特别是纽约的进展情况非常好。

那么新加坡呢?
新加坡是本公司的重要基地,使我们可以通过这里向亚洲其它国家提供服务。

为什么国外有人购买贵公司的食用油?
因为我们的产品是一种精心制作的绿色生态食用油。我们在采摘后的二十四小时之内进行压榨,保证产品鲜味不变。另外,我们只选用并未熟透掉落的橄榄,因此成品油的含酸量很低。

您的农业企业也生产葡萄酒……
是的,恰恰就是葡萄酒带给了我最大的满足感。经过长时间的研究之后,我也找到了一个标志性的名称:我选择了“Brusone”——我的姓氏。除了桑娇维塞葡萄之外,我还选择了几种法国葡萄,葡萄酒的生产中,我也采用了葡萄尚未成熟便采摘的做法,也就是在八月中便开始采摘。



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