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意大利制造商标的冰箱布满了欧洲超级市场
意大利酸制食品不仅在完整的产品非凡，也在制造机械、设备、以及生产和保存食品的机器上也很出众。此领域在Assofoodtec（食品技术协会）（www.assofoodtec.it）里面能识别出来，该协会是制造商业冰箱机器的最突出的部门。不仅仅因为它的营业额非常庞大。 Assofoodtech协会秘书 Myriam Poli解释说：“这个部门的企业在际市场上一直以来都扮演领袖角色，是外界竞争者的对象”。
在2006年（未确定数据）意大利制造橱窗柜子、桌柜、冰房、以及制冷呈示柜，这一切促使6亿6500万欧元的营业额，和去年一样稳固。今年应该发生同样的事件：在2007年估计将会有+0.8%的增长达6亿7000万欧元。超过50%是在国外所实现的盈余：在2006年的出口金额将近3亿5500万欧元。同样在这种情况下，年尾应该记录平衡出口量，仅只降低百分之一从53%至52%。
Poli秘书评论说：“小小的改变并不会影响这个部门的国际化的发展”。近几年来，这个部门正慢慢联合为数十个企业。Poli秘书继续说：“虽然缺陷方面仍然是有的，但所代表的意义无关紧要。国际化的责任由大企业，大公司背负，唯一有能力推广自己的运作范围，无论是购买还是开分部，主要是在欧洲，而且也在中国和南美洲”。
欧洲吸收意大利关于出口商业冰箱装备的71%。另一些16%出口到不属于欧洲联盟国家，以此证明这个企业部门的对象纯粹是欧洲性的。在美国的实力较弱，也因为‘经济问题’：Assofoodtech协会估计，在2007年内，外国市场在美元地带处于劣势情况。Assofoodtech协会的秘书解释说：“基本上美国市场是无法跨越的，原因是在美国存有两家无竞争的大企业”。
意大利的竞争能力，正如美国市场所显示的例证，不仅仅依靠它的规模 ，而且也依靠
在大企业组织里越来越明显的投资金额。Poli解释说：“近几年来，随着小企业慢慢地消失，因为更多的巨型超市和大超市的出现、市场的需求也变了、在样品上的需求也变了”。可是意大利企业并不仅仅推销最意想不到的产品（特别是在橱窗柜子、桌柜方面）。Poli结束说：“以前，公司只推销制冷呈示柜：但今天，它们扩大了设备范围，包括货架、现金收入记录机。实际上，它们试图参与竞争提供一个有求必应的超市。
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