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世界上最佳的“意大利制造” 牛奶
罗马(Ign)–从上古以来它便是人类的真正财富，并且今天仍然是所有那些对它直接或多少进行加工的公司的最珍贵资源。这里说的是牛奶，意大利农业食品中最重要的产品之一。
实际上意大利语牛奶的生产企业系统可以自诩具备某些强势，使之在国际市场上极具竞争力：特别是对质量重要性的有力关注与生产系统强有力的组织的相互结合。另外在饲养活动和上游（饲料工业）及下游（奶制品工业）生产过程之间有较好的垂直协调和结合水平，特别是由于极其关注这种组织类型带来与牛奶的家畜饲养业与经营地方的经济或社会的有力联系，这在交换领域会起一种较大的推动作用。这还没有算在我们国家的许多地区从技术和经济的观点而言，为了在一直比较困难的竞争背景下经营，存在有许多规模较大的、合适的饲养业，这使得各种“意大利系统”的供货无论是对全球化市场的严格要求还是那些生态方面的要求都能使之满意。另外因为规定用于生产每年出口到全世界的乳酪的牛奶的严格的产地确认(Dop、Igp和区域的典型产品)是非常重要的。
这种组织的其中一个实例便是意大利Cooperlat农场集团，它聚集了奶制品工业产品的8个不同的专门品牌。此合作社最近借Rimini Sigep的国际沙龙的机会介绍了范围的新扩展，它也是意大利牛奶工业的另一个重要特征的标志，即无论在上游行业（以饲养为例）还是在管理、技术和遗传学的诀窍方面均具有较高水平。
例如Hoplà素菜奶油生产线也是此领域的欧洲引领者，大型食品工业和大的面包点心店常常用它的产品。Hoplà生产线的产品销往世界上40多个国家并且有优异的销售数据。实际上在2006年，记录到此线的产品销售平均增长4%，证实这个用低脂肪素菜的“意大利制造”产品无OGM，并且其特点是低胆固醇，或者在某些情况下无胆固醇，无疑位列此领域的引领者之列。
总之，由于产业系列各个分支列的组织严密，意大利在牛奶领域肯定是一个比较重要的竞争者。在合作社中的联合可以使资源得到优化，使得意大利系统面对外国同行具备竞争力 重要的是生产牛奶产品时也不忘研究，这可以使产品进入新的市场领域。例如高度易消化的奶产品，或者在加工过程中无脂肪或特殊蛋白质添加物的产品：这些产品在相应市场上的供应将加大，并且有高的利润。
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